Vinho e Queijo, um bom paladar partilhado na amizade.

Tomamos uma garrafa de um Vinho Chileno em 2 pessoas, acompanhado com queijo tipo suíço, o qual deu um toque de combinação ao saborearmos o vinho.(Fazer vinho é relativamente fácil. Difícil são só os primeiros 200 anos - Barão de Rotshild )O Chile é, indubitavelmente, o país da América Latina que possui os melhores vinhos tintos elaborados com a uva Cabernet Sauvignon, alguns dos quais colocados pelos especialistas entre os melhores do mundo. Os vinhos tintos de outras uvas, especialmente a Merlot, melhoram a cada dia e alguns também já se destacam mundialmente.
Dados de Produção de Vinho Tinto no Chile:
Principais variedades:
Cabernet Sauvignon: 38.806 ha
Merlot: 9.656 ha
Carmenere: 8.249 ha
Syrah: 5.391 ha
Pinot Noir: 2.598 ha
Cabernet Franc: 1.226 ha
Malbec / Cot: 1.148 ha
Área total de uvas tintas: 88.703 ha ( jan/2009 )